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塩少々(0.5ℊ程)しか出ない。
食材に、良くなじむ。
あら塩が少々
まんべんなく
ふれます
あら塩ふってね! 塩ふりのコツ
20-30cm上から、
シャカッ!ってタテに思い切って振る。
それだけで塩少々(0.5g)くらいが、
まんべんなく出ます。
詰換えは、赤穂あらなみ塩で経済的。

注;豚肉のブロックは、チルドで5日くらい日持ちすると言われるので、その間に食べて下さい。
賞味期限が短いものはその範囲で。
下ごしらえ中、豚肉を触らず出来ます。
こりこり、やわらか
塩豚 作り方
下ごしらえ
簡単!
こりこり、やわらかで旨い塩豚。
食感と味を
一度お試し下さい。
二晩熟成が食べ頃です。
材料;2人分)
豚肉肩ロース(150g)、
ラップ、
キッチンペーパー
あら塩ふってね!(8振り)
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1.ラップ広げて、キッチンペーパーをひいて、豚肉(肩ロース)をおきます。
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豚肉は、買ってきたら、早めに処理しましょう。
2.あら塩ふってね!を片面シャカッ、シャカッします。両面まんべんなく、あら塩がふれれば、OK
(あら塩は、豚肉の3%程)8‐9振り
(あら塩ふってね!)20センチ上から、タテに思い切って振って下さい。
3.キッチンペーパー、ラップの順に包みタッパに入れて、チルドなど冷蔵で保存。

数時間すれば、もうOK。
4.食べたい分だけ、適当にスライスして、焼くなど、してください。良い感じの塩味があります。(スパイスはお好みで)
煮ても美味しいですよ。
しっかり、熟成!さらに美味しく
一晩、おいて、キッチンペーパーに水分が付いていれば、新しいキッチンペーパーと取り換えてください。(二日以降も)
豚肉をカットする時に、塩豚の硬さに
びっくりします。
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